Если вам нужно обновить или добавить адрес электронной почты в ключ GPG, см. раздел Связывание адреса электронной почты с ключом GPG.
Фиксации и теги могут содержать несколько адресов электронной почты. Для фиксаций есть автор — человек, написавший код, и опубликовавшее лицо — человек, добавивший фиксацию в дерево. При подписи фиксации с помощью Git, будь то во время слияния, выборочного обора или обычного git commit, адрес электронной почты опубликовавшего лица будет вашим, даже если адрес электронной почты автора таковым не является. Теги более просты: адрес электронной почты разметчика всегда является адресом пользователя, создавшего тег.
Если вам нужно изменить адрес электронной почты коммитировщика или тегов, см. раздел Указание адреса электронной почты для фиксаций.