Se precisar atualizar ou adicionar um endereço de e-mail à sua chave GPG, consulte "Acessar um e-mail com sua chave GPG".
Commits e tags podem conter vários endereços de e-mail. Nos commits, há o autor — a pessoa que escreveu o código — e o committer — a pessoa que adicionou o commit à árvore. Ao assinar um commit com Git, seja durante um git commit normal, cherry-pick ou merge, o endereço de e-mail do committer será o seu, mesmo que o endereço de e-mail do autor não seja. As tags são mais simples: o endereço de e-mail do tagger é sempre o do usuário que criou a tag.
Caso você precise alterar o endereço de e-mail do committer ou tagger, consulte "Configurar endereço de e-mail do commit".